gâteau basque

Le gâteau basque est un gâteau traditionnel de la cuisine basque, typique du Labourd et d'une partie de la Basse-Navarre, au Pays basque, à base de biscuit croustillant en pâte sablée, traditionnellement fourré de confiture de cerises noires, ou de crème pâtissière à l'amande ou au rhum-vanille